Spécialités

Spécialités / Specialities / 特别菜

Tofu froid aux oeufs de cent ans  chf. 22.-
Cold tofu with century eggs / 皮蛋豆腐

Légumes de saison sautées à l’ail (liserons d’eau, pak-choï, asperges, etc.) chf. 22.-
Stir fried seasonal vegetables with garlic / 炒时菜(空心菜,上海青,芦笋,等等)

Bœuf bouilli aux épices chf. 20.-
Beef with spices / 酱牛肉

Bœuf mijoté aux piments rouges chf. 26.-
Simmer beef with red chili pepper / 水煮牛肉

Bœuf croustillant « pané » aux cinq épices chf. 27.-
Paned crispy beef with fives spices / 五香脆牛

Poulet aux piments (avec os) chf. 25.-
Chicken with chili pepper (with bones) /四川辣子鸡

Agneau sauté au poireau et cumin chf. 27.-
Stir fried lamb with leek and cumin / 葱爆孜然羊肉

Intestin de porc sauté aux piments chf. 28.-
Stir fried pork intestine with chili pepper / 干锅肥肠

Travers de porc laqués au miel et sésame chf. 25.-
Lacquered pork ribs with honey and seasame / 蜜制排骨

Porc sauté aigre aux piments chf. 24.-
Stir fried pork with sour sauce withchili pepper / 鱼香肉丝

Aubergines mijotée au porc haché ou boeuf
Simmer eggplant with ground pork or beef / (牛肉或猪肉)酱爆茄子

Mapo tofu au porc haché ou boeuf chf. 20.-
Tofu in spicy sauce with ground pork or beef / 麻婆豆腐(牛肉或猪肉)

Loup de mer entier à la vapeur chf. 35.-
Steamed whole sea brass / 清蒸鲈鱼

Boulettes de crevettes façon Gongbao chf. 28.-
Shrimp’s ball in gongbao style  / 宫爆虾球

Crevettes sautées à sec aux épices et piments chf. 30.-
Stir fried shrimps with spices and chili pepper / 干锅香辣虾

Tempura aux crevettes, 6 pces. chf. 28.-
Battered and fried shrimps / 虾天妇罗

Tempura aux légumes, 10 pces. (aubergine, courgette, poivrons, oignons, etc…) chf. 25.-
Battered and fried vrious vegetables / 蔬菜天妇罗

Tempura mixtes, 12 pces. (2 aux crevettes 10 aux légumes) chf. 28.-
Battered and fried shrimps and vegetables / 混合天妇罗

Soupe de nouilles japonaises « ramen » au boeuf chf. 19.50.-
Japanese noodles soup with beef / 牛肉汤拉面

Les plats et prix sont donnés à titre indicatifs et peuvent être changés sans préavis.